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Tobalá

Ottenuto da piante di agave selvatica Tobalá matura di 10-14 anni, che vengono cotte nei tradizionali forni interrati. La fermentazione avviene in modo naturale e la distillazione è doppia: questo mezcal è distillato una prima volta in un alambicco di rame da 250 litri, mentre la seconda distillazione viene fatta in antichi vasi d'argilla. Un processo particolare, che combina la vivacità della distillazione in rame, con la morbidezza e la complessità aromatica che derivano dall'argilla. Il risultato è elegante, rotondo e dal lungo finale.

 

Formato: 70 cl
Grado alcolico: 42% vol

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